有些人一时减肥意志强烈，进行“饥饿式节食减肥”，一天只吃进二百卡以下食物热能，一个月内减掉八公斤体重，这种快速减肥成功的例子虽然不少，但不值得鼓励，原因是一阵强力减肥后，意志容易松懈而无法把减肥变成生活习惯的一部分，在减肥意志崩溃後，体重迅速回升。
重新长肥后还是可以减肥成功，但这些人的体重就变得一个时期高一个时期低，越来越多的医学证据显示，体重时高时低会缩短寿命，体质较差的人会经不起饥饿式节食而生出病来，得不偿失。
减肥食谱一则
本减肥食谱提供者在半年的时间内由80公斤减至60公斤，不仅外貌年轻许多而且看起来神清气爽完全看不出来他曾重达80公斤，但食谱内容不见得适用於每一个人，敬请自行评估後采行之。
1.早晨起床先喝杯白开水(空腹)，早餐可吃全麦土司加半杯脱脂牛奶，但不可不吃。
2.午餐可选择A或B餐
A餐：以水果为主,苹果或蕃茄为佳,尤其苹果成效显卓,形式不拘, 打汁切块皆可,打汁则易大量食用及携带,蕃茄则宜买可果 美100%易开罐原汁,购买方便不含糖并可防止饥饿及提供必 需之营养。苹果功效最佳,可促进肠胃蠕动刮除经年附着肠 壁之宿便俾使凸出之小腹迅速消失(6日内见效)
B餐：以一般正常之晚餐为主,惟仍需注意菜量增加,米饭量减半(但不 得缺少)忌任何形式之油炸类食品而含油量多之食物宜沥乾後食 用并以开水代替喝汤,9:30以後严禁进食(宵夜)。(若觉上述之早餐及午餐吃法无法适应时,则早中晚皆可采用(晚B)餐吃法。)
以下事项盼能恪遵不悖，以收事半功倍之效：
减重期间不得剧烈运动(散步、保龄球可)。
为免营养失调,期间须每日补充综合维他命。
绝对禁食高热量食物如油炸类食品、薯条可乐及市售之易开罐、铝铂包之含糖饮料。
米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺,但应尽量减少(至少减半)。
养成每日量体重之习惯(时时警惕)。
以清淡之食物为佳(降低食盐之摄取量)。
禁食香蕉、蛋糕、全脂牛奶、冰淇淋,以及勾芡之食物和白菜。食谱中尽量以自己所喜欢吃而又属低热量之食物来搭配食用,减重方可持之以恒。
食物之烹调,减少用油(但不得无油)。
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