人常说“心宽体胖身体好”。事实证明并非如此，肥胖除了影响外表体态，给人增加烦恼之外，许多的胖友或者体重超重的人都容易受到各种疾病的威胁，心脑血管疾病，糖尿病，或者呼吸系统疾病等。根据美国杜克大学的研究发现，胖人比常人更容易受到诸如流感等病毒的感染，引发呼吸系统疾病，发病时易造成呼吸衰竭。
面对“非典”、“禽流感”的肆虐，近日来美国和加拿大的著名营养学家不约而同地建议人们每天服用一定量的可有效提高人体免疫力的营养素来强化自身的免疫系统。可美容减肥又提高人体免疫力的营养素有：
维生素bt
维生素bτ能促进脂肪酸进入线粒体氧化分解, 提高脂肪的氧化速率，减少糖原的消耗，同时也延缓了疲劳, 从而提高机体的耐受力和在疲劳状况下的免疫力，保护免疫细胞的稳定性。维生素bt作为一种安全有效的燃烧脂肪和抗疲劳的功能因子已被广泛应用。
维生素e
维生素e可用于提高人体免疫力、抵御疾病早已为大众所熟知，美英等西方发达国家有1/3以上的人每天服用一定量的天然维生素e来防病保健。最近“非典”在全球27个国家广泛传播，由于缺乏特效抗病毒药物，服用ve提高人体自身免疫力是非常重要的自我保护措施。降低发生严重细菌感染的危险程度与机率。作为一种天然的抗氧化剂，ve在促进皮肤组织代谢，美容肌肤，延缓衰老方面的作用也是有目共睹的。
磷脂酰胆碱
磷脂酰胆碱是一种很好的脂肪乳化剂和细胞保护剂，帮助将人体血液中的脂肪和其他垃圾物质，乳化分解。它也是保护细胞的卫士，人体拥有足够的磷脂酰胆碱，就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力。
ω-3不饱和脂肪酸
为人体必需脂肪酸, 它不能在体内自然合成，必须通过外界摄取才能获得，它对降低血液中的胆固醇和甘油三酯具有显著效果，长期食用可以降低饱和脂肪在人体中的含量。科学研究证明：补充适量的ω-3不饱和脂肪酸，有助降脂减肥。
肺组织中脂肪氧化酶的产物—烃基脂肪酸是强烈诱发肺部部分疾病的重要因素，美国科学家研究发现增加ω-3不饱和脂肪酸的摄入量，可降低这些产物的合成，减少肺部疾病的发生。
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